N. 美代子さんのお薦めレシピ

　 牛肉とごぼう煮
材料：
ごぼう………………………320g
牛肉切り落とし肉…………200g
生姜薄切り…………………30g
水………………………………2cup（日本のサイズ）
酒………………………………1/2cup（日本のサイズ）
砂糖……………………………大さじ３
みりん…………………………大さじ２
醤油……………………………大さじ３

作り方：
�@ごぼうを包丁で、皮をそいでから、ごぼうを回しながら、７ミリ位の太さの斜め 切りをして、水にさらす。
�A牛肉切り落とし肉を適当な大きさに切っておく。
�B生姜を薄切りにする。
�C油（適量）で�@を炒め、�A、�Bを加え牛肉の色が変わったら、水、酒、砂糖、みり ん、醤油を入れて、あくとりをしながら落としぶたをして、煮汁がなくなるまで煮る。


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