S.みどりさんのお薦めレシピ

　 はりはり漬け

　　　◎とっても簡単です！！　一度作ってみてください。

材料：
　　　　切り干し大根　…………５０ｇ
　　　　昆布（４cm四方）……１枚
　　　　漬け汁
　　　　赤唐辛子（輪切り）…１／２本
　　　　醤油　…………………大さじ３
　　　　酢　……………………大さじ３
　　　　砂糖　…………………大さじ１
　　　　水　……………………３／４カップ（日本サイズ）
　　　（煎りゴマ………………適量）

作り方：
　　　　�@切り干し大根は水で洗ってごみを取り除き、水気を切って３〜４cm長さに切る。
　　　　�A昆布は細切りにする。
　　　　�Bボールに漬け汁を合わせ、�@と�Aを入れて時々混ぜながら３時間位漬ける。
　　　　＊最後に煎りゴマを混ぜ合わせると、風味が良くなります。

　　　　☆☆私はポン酢で漬けることもあります。
　　　　その場合の漬け汁は、
　　　　　　　（赤唐辛子…１／２本，ポン酢…大さじ７，砂糖…小さじ１，水…３／４カップ）

　　　　＊但し、いつも目分量なので、それぞれの好みで味を調整してください。　

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