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材料（直径２２㎝のタルト型１個分） 卵 ４個 生クリーム １２５cc 牛乳 １２５cc とろけるチーズ（グリエールチーズなど） ５０グラム ほうれん草 ３００グラム スモークサーモン（生鮭でもOK） ５０グラム 塩 小さじ１／３ こしょう 少々 ナツメグ 少々 作り方： ①ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐしてから生クリームと牛乳を混ぜる。塩、こしょう、ナツメグを加える。 ②スモークサーモンは食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草は色よくゆで、冷水に５分位つけてアクを抜き、水気をよく切って長さ５㎝に切る。 ③バター（材料外）をぬったタルト型に②のほうれん草、サーモンを彩りよく入れ、チーズをまんべんなく散らした上から①を少しずつ回しかける。１８０℃のオーブンの中段で３０分位表面に焼色がつくまで焼き、冷ましてから切り分ける。 Back to INDEX |
今月のレシピ