今月のレシピ

――M. 友子さんのお薦めレシピ――

〜〜〜韓国薄切り焼肉「プルコギ」〜〜〜

レストランでプルコギを食べると、少し甘いな、と感じませんか？このレシピは、料理上手な韓国の方からの直伝、甘すぎず、手軽に作ることができるプルコギのタレです。是非、ご家庭で、本場韓国焼肉に挑戦してみてください。

• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３〜４
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• みじん切りの青ネギ・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
• すりおろし、または、みじん切りのニンニク・・・大さじ３
• すりおろしたタマネギ・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と２分の１
• 黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４分の１
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

1. タレの材料すべてを混ぜる。
2. タレの中に、薄切り牛肉を入れ、混ぜる（漬け込んでもよい）。
3. 漬け込んだ肉を、フライパン、または、ホットプレートで焼く。

フライパンに残ったタレに、ご飯を入れ、少し炒めて、食べてもおいしいですよ。

〜〜〜簡単！「サツマロ・ケーキ」（サツマイモとマシュマロのケーキ）〜〜〜

• サツマイモ
• マシュマロ
• 溶かしバター
• 砂糖（サツマイモが甘くない場合）

1. サツマイモの皮をむき、一口サイズに切り、サツマイモを茹でる。
2. オーブンに入れられる深皿に、茹でたサツマイモを敷きつめる。
3. 溶かしバターをサツマイモの上にかける。
4. サツマイモに甘みがない場合、砂糖を少し振りかける。
5. マシュマロをサツマイモの上に軽く敷きつめる。
6. オーブン、もしくは、オーブン・トースターに入れる。
7. マシュマロの表面に、うっすら焦げ目がつけば、できあがり。

＊＊＊焦がしすぎないように注意して（すぐ焦げちゃいます）＊＊＊
できたてをいただくのが一番！マシュマロの表面はパリパリ、中はとろっ〜としています。