今月のレシピ

簡単！イチゴパイ

砂糖	１カップ
塩	小さじ１／４
イチゴのゼリーの素（JELL-0など）	大さじ２
イチゴ（食べやすい大きさに切っておく）	１パック
コーンスターチ	大さじ３
水	１カップ
クリームチーズ（５ｍｍくらいにスライスしておくと便利）	１／２箱
冷凍のパイ生地（パイ用にもう出来ているもの。Albertson'sで Deep Dish Pie Shellsと書いて売っている）	１つ
生クリーム	お好みに応じて

１）	パイの形になっている生地を、解凍させてからフォークで穴をあけ、
	重しをのせて袋に書いてあるとおりに焼く。
	（Albertson's のものは、４００度で７－９分と書いてありました。
	生地の上に重しを置かないと、膨らんでしまいます。）
２）	焼きあがったパイ生地に、スライスしておいたクリームチーズをすぐのせる。
３）	大き目の鍋に、砂糖とコーンスターチと塩を水で溶きよく混ぜる。
４）	３)を火にかけて、透明になるまでよくかき混ぜながら熱する。
５）	火を止めてゼリーの素を加え、よくかき混ぜる。
６）	５)にイチゴを入れて、さっと絡める。
７）	６)をパイ皿に均等になるように入れる。
８）	１時間くらい冷蔵庫に入れて冷やす。
９）	お好みに応じて生クリームをのせていただく。