今月のレシピ
今月のレシピ
さばのピリカラ焼き（２人分）
| さば | ２切れ |
| 長ネギ | １／２本 |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ３ |
| ごま油 | 大さじ１．５ |
| 砂糖 | 大さじ１．５ |
| 白ごま | 大さじ１ |
| １） | さばは、しばらく塩をふっておいておく。 |
| ２） | 長ねぎと赤とうがらしはたねをとってそれぞれ小口切りにして |
| 醤油、酒、ごま油、砂糖、白ごまを加えて漬け汁をつくる。 | |
| ３） | フライパンに油を熱して皮側からさばを焼き裏返して火を弱めて５〜６分焼く。 |
| ４） | お皿にさばを盛り付けて２）の漬け汁を３）のフライパンで |
| さっと煮立ててかけてできあがり。 |
たらのホイル焼き（２人分）
| ほうれん草 | １／２束 |
| 長ネギ | １／２本 |
| 白味噌 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| すりごま | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ねりがらし | 小さじ１／２ |
| １） | ホウレンソウは２〜３等分のざくぎりにし、長ねぎは斜め薄切りにする。 |
| ２） | 白味噌、砂糖、すりごま、酒、ねりがらしをよく混ぜる。 |
| ３） | アルミ箔の中央にホウレンソウを敷き、たらをのせて２）のあわせ |
| 味噌をかけて長ねぎをのせてホイルの口を閉じる。 | |
| ４） | 熱しておいたオーブントースターで８〜９分焼きホイルの口をあけてさらに３分焼く。 |
さけのパン粉焼き(４人分）
| 生さけ | ４枚 |
| レモン | １／２個 |
| トマト | ２〜３個（グラタン皿に敷きつめられる位） |
| １） | 生さけに、塩・こしょうをしてレモンの絞り汁をかける。 |
| ２） | グラタン皿にバターをぬり１センチの厚さにきったトマトをならべて軽く塩コショウをする。 |
| ３） | さけの表になるほうに小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、トマトの上にのせて、 |
| 粉チーズをかけて、バターを数箇所うえにのせる。 | |
| ４） | ２５０℃のオーブンで約１５〜２０分焼く。 |
