今月のレシピ
今月のレシピ
蒸し焼きプリン材料（4人分）
卵黄 ４個分 牛乳 ３カップ グラニュー糖 ８０グラム バニラエッセンス 少々 （カラメルソース用） グラニュー糖 １００グラム 水 大さじ１ 熱湯 １／４カップ
2. プリン型にバターを塗っておく 3. カラメルソースを作る ・厚手の鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて溶かす ・ 鍋をまわしながら煮詰めていく ・ 全体があめ色になったらすぐ火を止め、熱湯を加えて鍋を増してゆるめる (カラメルソースは冷めると固まってしまうので、あついうちに用意したプリ ン型に流し入れる) 4. プリン生地を作る �‐�鍋に牛乳、バニラ、グラニュー糖を入れ火にかけ沸騰寸前まで暖める �▲棔璽襪僕餡�と全卵をいれ、なるべく泡立てないようにしながら十分に混ぜて おく �� �△離棔璽襪豊，竜軻�を混ぜる �� 裏ごしする �� 2の型に流し入れる �� バットに型を並べ、型の半分くらいの高さまで熱湯を注ぐ。 �� 325度で予熱しておいたオーブンにいれ３０〜４０分ほど焼く。竹串を刺し てみて何もついてこないようだったら出来上がり 冷やして食べる  |