今月のレシピ

―― Ｋ香葉 さんのお薦め ――


小麦粉を使わないパンケーキ

材料（4人分）
    ナッツの粉　 1&1/2 cup (カシュー、アーモンドなどなんでも)
    タピオカ粉　 1/2 cup
    ベーキングパウダー 　1 teaspoon
    塩　　　 1 teaspoon
    フルーツジュース　 1/3 cup　
    コーン油　 1/4 cup
    卵　 １個
    レーズン　 1/3 cup (お湯につけて油抜きをする)
作り方
    １．粉類、塩を全部混ぜる　　　
    ２. 大きめのボールに卵を解きほぐし、ジュース、コーン油を加えよく混ぜる　
    ３．２のボールに１をやさしく混ぜ入れ、レーズンを加える
    ４．フライパンで焼く

    これは小麦粉アレルギーの子供がいる方から教えてもらったものです。
    　　タピオカ粉を使うことによってモチっとした食感になります。