今月のレシピ

―― O.さゆり さんのお薦め ――


べビーフードで作るキャロット・カップケーキ

材料（4人分）
    砂糖　 ２cup
    サラダオイル １cup
    卵 ４個
    キャロット・ベビーフード ４oz 3個
    小麦粉 ２cup
    ベーキングパウダー 　 ２ teaspoon
    ベーキングソーダ　 １ teaspoon
    塩 １teaspoon
    シナモン　　　 １teaspoon

作り方
    １．ボウルに砂糖、サラダオイル、卵、キャロット・ベビーフードを入れ、ミキサー　　
    でよく混ぜる　　　
    　２. 小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモンを�に加え、
    さらによく混ぜる。
    ３．カップケーキ型に（2/3位まで）流し入れ、20〜25分、350°Fで焼く。くしを刺してみて、ケーキがくしについてこなければ、出来上がり。
    ４．室温にしたクリームチーズ（８oz）に1/4cupのバター、粉砂糖１〜２cup、バニラエッセンス少々をよく混ぜて、フロスティングを作り、さましたカップケーキの上にのせる。