今月のレシピ

―― Ｋ 香葉 さんのお薦め ――


栗お赤飯

材料（4人分）
    もち米　３カップ
    小豆　1/3カップ　
    水と小豆の煮汁を合わせて　480cc
    塩　大さじ1/2
    栗　生のもの、皮をむいて7,8個　大きめにきざんでおく

作り方
    1. 小豆を鍋に入れ、湯をたっぷり入れ一煮立ちさせてザルにあげる。　
    2. 再び鍋に戻して２カップの湯をいれ弱火で２０分程、硬めに煮てザルにあげ　　　　　煮汁もとっておく。
    3. もち米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
    4. 鍋にもち米を入れ、小豆の煮汁と水をあわせたものを加え、塩を入れて全体に混ぜる。
    5. 煮た小豆、きざんだ栗を上にのせ炊飯器で炊く。